HÔTEL VALDORBA ****
Numéro d’enregistrement Tourisme: UHR00878
L’Hôtel Rural Valdorba**** se trouve à Sánsoain-Leoz, en pleine nature, dans la Vallée historique d’Orba, à une demi-heure de Pampelune, tout près de Tafalla et de la ville médiévale d’Olite, au coeur de la Navarre.
Situé entre la région sèche du sud et le nord pyrénéen de la Navarre, dans un environnement d’une impressionnante beauté, il permet de profiter d’une mosaïque de paysages variés, abritant de belles forêts méditerranéennes, de hêtres et de chênes, riches en champignons et truffes, et parsemés de champs de céréales et de prés de fleurs sauvages. Un territoire, aux parcelles délimitées par des buissons et forêts, cultivées de manière traditionnelle, qui a su conserver sa richesse naturelle et abrite plusieurs espaces protégées, classés par la C.E. comme « Lieux d’Intérêt Communautaire », une Zone de Spéciale Conservation, « Montes de Valdorba », et deux réserves naturelles, « Monte del Conde » et « Monte de Olleta ».
L’hôtel, un bâtiment d’une sobre élégance, en parfaite harmonie avec l’environnement, a été construit selon les techniques les plus modernes, à la fois de confort et environnementales, en respectant toutefois une partie de la construction d’origine, datant du XVIIIe siècle, classée par l’Institution du Prince de Viana, comme patrimoine unique de son époque. Établissement de style moderne minimaliste, équipé de climatisation, Wi-Fi gratuit, ascenseur, garage, et d’un grand parking privé. Il dispose de 10 chambres doubles de 25 m2, dont une adaptée pour clients à mobilité réduite, d’une Junior Suite de 36 m2, et d’une Suite avec terrasse de 45 m2. Les sept chambres du dernier étage sont équipées d’un lit de 1,80 x 2 m, et les cinq chambres du premier étage, de deux lits de 1,05 x 2 m. Toutes les chambres possèdent deux fenêtres avec vue panoramique sur la vallée et une salle de bains avec de multiples accessoires.
Et pour compléter le tout, notre célèbre restaurant-grill Coto Valdorba, trois fourchettes, appartenant à la « Route du Vin » et reconnu par le Ministère du Tourisme comme « Restaurant spécialisé en cuisine traditionnelle navarraise ». Un restaurant qui se distingue par ses viandes grillées au feu de bois (côte de boeuf, filet, côtes d’agneau, « churrasco »…) et rôties au four à bois (agneau, chevreau, cochon de lait), ses légumes de saison et ses poissons de première qualité. D’autres plats y sont aussi élaborés avec amour, comme le gibier (perdrix, faisan, pigeon, cerf…), ou les haricots lentement mijotés. Un restaurant certifié « Q de Qualité Touristique », de même que l’hôtel, pour la qualité de ses produits et services, mais aussi pour son excellence en matière de gestion, de santé et d’hygiène.
Parmi les activités complémentaires possibles, à noter, compte tenu de leur importance et proximité, les visites guidées du Château d’Olite, ancien siège des rois de Navarre, ou le Musée du Vin et les visites de caves, abondantes dans les alentours. Pour les passionnés d’art et d’histoire, les visites guidées du patrimoine roman de Valdorba, véritables joyaux médiévaux, une époque où la vie de la région tournait principalement autour du monde rural, avec ses villages installés dans les plaines ou perchés sur les collines, autour d’une église généralement romane. Un patrimoine qui a été préservé pratiquement intact jusqu’à nos jours, avec ses habitats naturels et ses espèces, étrangers à la dégradation subie par d’autres territoires. La nature est, par conséquent, notre signe distinctif. Elle abrite, ici, une grande variété d’espèces protégées : rapaces et oiseaux en général, mais aussi mammifères de toutes sortes qui peuplent notre vallée. Un endroit idéal pour l’observation des oiseaux et profiter de visites commentées la nuit, qui raviront les amoureux de la Nature, dont nous sommes très respectueux. Depuis 2004 nous possédons la Certification de Qualité Environnementale ISO 14001 dans toutes nos activités, y compris en matière de chasse durable.
